Lua cheia

Hortelã Planta herbácea de 25 cm a 100 cm de altura, vivaz e rústica. Essa espécie é reconhecida pelas cores verde-escuras das folhas e avermelhadas das flores, caules e pecíolos, e ainda pela sua maior robustez e riqueza em óleo essencial. A hortelã também é conhecida como menta, é uma planta aromática de cheiro puro, refrescante e de sabor intenso. As suas folhas fornecem vitaminas A, B, C e minerais (cálcio, fósforo, ferro e potássio). Propriedades terapêuticas Erva descongestionante, a sua infusão é indicada no tratamento de gripe. Evita situações de azia e má digestão. Auxilia no alívio de dores abdominais e dores musculares. Usos culinários Tempero de pratos SALGADOS, aromatizar bebidas (chás, sumos), usada no fabrico de rebuçados, temperar carnes (especialmente carneiro), sopas, saladas e ervilhas

Flores em março   São flores, são flores, para suavizarem os amores Mais flores, mais flores, menos dores Nesta primavera de horrores, mais flores, mais flores Contra a cegueira dos que agitam os tambores Para todos os heróis, mais, mais flores de girassóis Para a embustice todos os anzóis Mais flores, mais flores para todos os sóis Aos agressores, ninguém dê flores! São os autores de todos os rancores Para quem a sua pátria defende, mais, mais flores As maiores dores, pra todos os impostores Para quem teve de abandonar o seu doce lar, mais, mais flores  Todas as condenações para os usurpadores Para quem está a ajudar, todos os que tiveram de abandonar o seu país, mais, mais flores Todos os agressores terão de dormir, com os gritos dos homens, das mulheres e crianças, que mataram Com a condenação, da maior parte do mundo, pela brutal barbaridade que estão a cometer Para todo o sempre, ficarão responsáveis e nunca ninguém lhes perdoará os crimes A invasão e destruição de um país a quem ...

Gengibre O gengibre é um rizoma que apresenta um sabor picante, podendo ser usado em pratos salgados como em pratos doces e em diversas formas (fresco, seco, em pó, em picles, cristalizado, calda e ainda em pasta congelada). Possui uma ação bactericida. Propriedades terapêuticas Tratamento de gripe, tosse, alívio dos sintomas de gota, artrite, dores de cabeça, diminui a congestão nasal, cólicas menstruais, prevenção do cancro do intestino e do ovário. Usos culinários Preparação de carnes e peixes, bebidas, sopas, frutos do mar, saladas, manteiga aromatizada, aromatizar sumos naturais.

Funcho O funcho pode atingir dois metros de altura, possui uma raiz carnuda grossa e ligeiramente canelada e produz flores de cor amarelo-vivo. Propriedades terapêuticas       Atua no aparelho digestivo, aumenta o peristaltismo e                                                         reduz a produção de gases. Favorece a secreção                                                          brônquica removendo o excesso de muco do aparelho                                                           respiratório. Os seus teores em sais de potássio                                                                                                                                                      conferem-lhe propriedades diuréticas. Usos culinários                             Tempero de saladas, preparação de pratos doces,                                                           gratinados ou refogados, saladas, molhos, chá.

Ervas Aromáticas & Similares                                                 Estragão                                                     O estragão apresenta um sabor acentuado Propriedades terapêuticas  Auxilia no bom funcionamento do aparelho digestivo,                                                   ajuda a prevenir o aparecimento de doenças do                                                   coração, ação diurética. Usos culinários                       Preparação de vinagretes, saladas, peixes, omeletes,                                                    molhos

Um mês!   A primavera chegou triste, chuvosa, nervosa, de luto O Mundo unido contra a barbárie nunca vista Até o magma está revoltado, tendo-o, nos vulcões, mostrado Ninguém consegue continuar a ver esta chacina a acontecer Tem de haver qualquer coisa mais, que possamos fazer Não podemos continuar a ver homens, mulheres, crianças a morrer Este é um Mundo para viver, e não para o mal vencer Levante-se o sol, a lua e o mar para esta estupidez parar O mar não consente, que no seu seio continue, o perigo, a navegar Este março é para, da história, nunca mais apagar O que está a acontecer não é para alguma vez esquecer Abril parece trazer tréguas. Mas com quem mente é de desconfiar Não conseguiu, toda a Ucrânia, abocanhar, talvez tenha de esperar Graças à determinação de um povo que não quer, o seu país, abandonar Tendo-se mobilizado para, o inimigo, rechaçar Há vizinhos com quem não se pode confraternizar O melhor é não lhe franquear nem a porta, nem a rua Se possível, apagar-lhes a lua Diz...

    Ervas Aromáticas & Similares                                                        Erva-cidreira                                                       Erva-cidreira A erva-cidreira consiste num arbusto com folhas esverdeadas que emana um aroma a limão. Possui propriedades antissépticas e é mais saborosa quando colhida fresca do que quando utilizada seca. Propriedades terapêuticas  Atua como calmante, indicada para problemas                                                   gástricos, dor de cabeça e depressão. Usos culinários                      Chá, refrescos, sobremesas.

  Vídeo da apresentação do poema o fulgor da língua/o estado do mundo. O verso: "Com os corpos sustemos os desmoronamentos das cidades," é da minha autoria.

                                                              Endro     Podem ser usadas as suas folhas frescas ou as suas sementes que conferem um sabor forte, picante e apetitoso aos alimentos. Apresenta quantidades de ácidos gordos importantes para o bom funcionamento das funções cognitivas e cardíacas e compostos fenólicos. Propriedades terapêuticas Facilita a digestão, indicado para situações de insónia, soluços, diarreia, distúrbios menstruais, distúrbios respiratórios, cancro e também para aum bom estado de saúde oral. Usos culinários Usado na preparação de arroz, sopas, saladas, peixes

  Ervas Aromáticas & Similares                                                     Coentros   O coentro tem um aroma especial e um sabor marcante que combina muito bem com pescado. Podem ser utilizadas as suas sementes, folhas, caules e até a sua própria raiz (cozida como se fosse um legume). As folhas frescas são ricas em ferro e vitamina C. Possui quatro vezes mais caroteno do que a salsa e três vezes mais cálcio do que esta. Propriedades terapêuticas Melhora a motilidade e as secreções gástricas, propriedades anti-inflamatórias e antibacterianas. A tisana das folhas combate ainda a fadiga e alguns tipos de enxaquecas Usos culinários Saladas, caldos de peixe, frutos do mar, sopas, arroz, molhos, massas, ervilhas e favas.

Ervas Aromáticas & Similares                                                    Cebolinho O cebolinho é uma planta bolbosa cujas folhas verdes têm um sabor picante e devem ser adicionadas aos pratos no momento de servir, sem serem previamente cozinhadas, uma vez que o seu aroma perde-se rapidamente. É rico em vitaminas A e C. Propriedades terapêuticas Propriedades antioxidantes, ajuda na digestão e melhora a circulação sanguínea. Usos culinários Aromatizar omeletes, pratos de queijo, sopas, vinagretes, molhos de iogurte e alguns pratos de carne e peixe.

Primavera 2022 Primavera: luz, bonita, florida, alegria, vida Todos os anos renasces, com novas cores Rainha, formosa, flores, amores! A tua chuva vai lavar a Natureza, dar-lhe mais beleza Todos estão gratos pela tua pureza Pela chuva, que nos trouxeste, com tanta leveza Não há maior riqueza! Do que as gotas de ouro que estás a espalhar pela Natureza Como ela te agradece, a vida que lhe trouxeste Sem água não há vida! Por muito que gostemos das tuas flores, dos teus perfumes A tua chuva é muito bem-vinda Mesmo que muitos esperem de ti: sol, flores, calor, risos, abraços e beijos Este ano fizeste uma exceção, começaste por dar de beber a quem tinha sede Oxalá não te esqueças de, em Abril, mandares águas mil Para que os campos sejam mais felizes.   José Silva Costa        

Erasmo!     Boa sorte, Princesa A minha neta, mais velha, viajou hoje para a Alemanha, vai fazer Erasmo, na Universidade de Leipzig, a mesma onde estudou a Ex-Chanceler da Alemanha, Merkel Em breve teremos uma engenheira física, na família A cooperação entre países, ao contrário da invasão, pode contribuir para uma melhoria de vida dos seus habitantes Se conseguíssemos trocar a vingança pelo perdão, então, o Mundo faria sentido! Foi a Paz, foi a UE., que fizeram com que os jovens possam beneficiar deste intercâmbio, tornando-se cidadãos do mundo Não nos bastam as calamidades naturais? Faz sentido, matarmo-nos uns aos outros, destruir tudo o que, com tanto sacrifício, foi construído ao longo dos séculos?   E, até as religiões, que deviam contribuir para as uniões, têm provocado tantas, sangrentas, guerras, como está a acontecer na Ucrânia, em que há uma igreja, que defende a guerra como purificação O Homem é o maior perigo!   José Silva Costa

Ervas Aromáticas & Similares   Cebola A cebola pode ser utilizada de várias formas, como o único ingrediente ou como tempero, podendo ser ingerida crua, em saladas, frita ou assada. Propriedades terapêuticas Ajuda na eliminação do colesterol LDL, é eficaz nas situações de asma, diabetes, osteoporose, hipertensão arterial e arritmias cardíacas. Evita a formação e ajuda a dissolver coágulos sanguíneos, dissolve cálculos renais. Quando consumida crua é eficaz nas situações de tosse, bronquite, catarro, dor de garganta, melhora a voz, combate a rouquidão e ajuda em situações de obstipação. Não deve ser consumida por indivíduos que tenham acidez estomacal ou gases.

Ervas Aromáticas & Similares                                                    Alho O alho devido ao facto de conter essências aromáticas é muito utilizado na cozinha, tornando as refeições com um sabor muito acentuado. O dente de alho pode ser utilizado esmagado, picado, fatiado. Em termos nutricionais, fornece vitaminas (B1, B2, C, provitamina A e E) e minerais (selénio, cálcio, iodo, sódio e ferro). Propriedades terapêuticas Prevenção de doenças cardiovasculares: redução das concentrações séricas de LDL, triglicerídeos, redução da pressão arterial, inibição da agregação plaquetária. Deve ser evitado nos casos de úlcera gástrica, dispepsia, cistite, problemas de visão e epiderme (erupções cutâneas, eczema). Usos culinários Temperar refogados no geral, utilizado no tempero de carne, peixe, hortícolas cozidos e na preparação de arroz, feijão, pizas e sopas.   (continua)

Poesia   Flores, amores, mar, maresia Hoje, é o teu dia, mas todos dias devem ser dias de poesia A harmonia, a alegria, a empatia deviam, sempre, fazer parte do dia Os sorrisos das crianças, os seus abraços e beijos são a mais bonita fantasia Os voos das aves, as suas melodias, os seus acasalamentos são bonitos movimentos As árvores vestem-se de novo, há um perfume viçoso A Primavera irradia uma luz cintilante, há um ambiente diferente, no horizonte Toda a Natureza mostra a sua exuberante beleza Nesta Primavera de guerra acesa: as mortes, a destruição, são mais uma lição Para termos muita atenção a todas as guerras, porque delas nunca vem coisa boa Há sempre quem queira justifica-las, mas nenhuma tem justificação O pão, a razão, a ambição enfurecem a multidão Mas, a poesia, essa não, procura a beleza, a sensibilidade, o amadurecimento, a idade! Há quem desdenhe de ti, culpando-te pela falta de produtividade Mas muitas empresas já chegaram à verdade, sabem que podes contribuir para a fe...

Uma Publicação da Direção-Geral Saúde   Ervas Aromáticas & Similares                                    Alecrim O alecrim apresenta um sabor doce e fresco. Propriedades terapêuticas Estimula o funcionamento do fígado, facilita a digestão, indicado para combater o cansaço físico e mental e a depressão. Apresenta propriedades antioxidantes e ajuda na circulação sanguínea. Não deve ser utilizado em situações de diarreia. Em grandes concentrações, pode provocar irritações gastrointestinais e nefrite. Usos culinários Apreciado na preparação de marinadas de carne (carne de porco e borrego), aromatizar a água da cozedura de massas, batatas, arroz, molhos de tomate, saladas, manteigas aromatizadas.

ERVAS AROMÁTICAS & SIMILARES, PROPRIEDADES TERAPÊUTICAS E USOS CULINÁRIOS Aipo O aipo cresce até uma altura de 40 cm, é composto por caules de folhas, dispostos numa forma cónica sob uma base comum, com um sabor ligeiramente salgado. Um único caule é o suficiente para condimentar os alimentos, porque o seu óleo possui um aroma muito forte, que se mistura aos alimentos durante a confeção. Em termos nutricionais é uma excelente fonte de vitaminas (A, B1, B2, B5, C, E), magnésio, potássio e ferro. Propriedades terapêuticas Auxilia na digestão, indicado para situações de flatulência (gases), artrites, hipertensão arterial, colesterol, diabetes, funciona como diurético e possui propriedades anti-inflamatórias. Usos culinários Sopas, saladas, carne (estufada, guisada ou cozida) (Continua)

ERVAS AROMÁTICAS & SIMILARES As ervas aromáticas ou ervas-de-cheiro são plantas, geralmente de pequenas dimensões, que apresentam diversas utilizações e propriedades. Devido à sua composição nutricional e funções que desempenham na saúde, as ervas aromáticas são um excelente substituto do SAL, conferindo sabores, aromas e cor às refeições. A utilização de ervas aromáticas na redução da ingestão de sal na dieta poderá influenciar dupla e positivamente a saúde, quer pela redução da quantidade de sal nos alimentos, quer pelas propriedades benéficas que apresentam para a saúde. No entanto, para manterem as suas propriedades, as ervas só devem ser adicionadas aos alimentos no fim da sua preparação, uma vez que a maioria das suas propriedades é perdida pela ação do calor. São muito utilizadas em saladas, sopas, marinadas, carnes, peixes, chás, compotas, entre outros. As ervas aromáticas são fornecedoras de proteínas, vitaminas (A, C e complexo B), minerais (cálcio, fósforo, sódio, potáss...

O Choro   Os canhões romperam o céu Mataram todas as estrelas A alegria, também, já faleceu À Ucrânia, o mundo acorreu Para ajudar quem muito sofreu A solidariedade não cedeu O ditador, há muito enlouqueceu O mundo adormeceu No início, não reagiu Quando ele anexou a Crimeia Agora, a Ucrânia incendeia Em todo o mundo, o terror, semeia! A China deu-lhe uma boleia Obrigando-o a começar a guerra depois dos jogos Olímpicos Todos os ditadores são cínicos Mandou invadir a Ucrânia, dizendo que a ia ajudar Mas ninguém conseguiu enganar As crianças começaram a chorar As mães não as conseguiram calar As suas casas e o país tiveram de abandonar Porque o choro fez os rios transbordarem A UE também lhe deu uma ajudinha Dez países da EU venderam armas à Rússia Depois da anexação da Crimeia, em 2014 O negócio das armas é uma coisa muito feia Sem ele não havia guerras, volta e meia! Gente inocente morre por causa desta gente Que fabrica armas e as vende E, a opinião pública consente!   José Silva Costa...

Os céus!   Os céus estão revoltosos, de cor de fogo Este inverno parece um inferno Os elementos revoltaram-se contra os tristes eventos Não há rosas, nem suaves momentos Só tempestades e ventos! Não há brilho, nem sol que nos aqueça Que despedida mais avessa! De quem passou, quase todo o tempo, com uma promessa De que seria um inverno vestido de Primavera Mas, o homem rasgou a razão e avançou com o canhão E, os tempos não ficaram indiferentes Foram ao mal buscar as sementes Para castigarem todas as gentes Que colaboraram com mentes doentes A esperança é que chegue depressa a Primavera Que traga perfume e amor, e leve a guerra Que os céus voltem a brilhar, sem poeiras, nem bombas E se encham de pombas brancas Que vença a paz! Já que o homem não é capaz De olhar para o outro como irmão Tanto ódio, tanta violência, tanta destruição Em vez de um abraço e um aperto de mão!     José Silva Costa  

Despedida   O desespero de quem tem de partir Da guerra teve de fugir Sem saber para onde ir Com o filho no regaço Sob um nevão que corta a respiração Cansada da longa caminhada O filho dá-lhe força, para tudo vencer Tudo fará para o proteger Para o ajudar a crescer Acompanha-a o perfume do último abraço Do marido, que teme não o voltar a ver vivo Sem marido, sem pátria, como vai criar o filho, querido! Tenta afastar os negros pensamentos Mas, nada de bom anunciam os ventos São os constantes bombardeamentos A destruição dos apartamentos Uma guerra a contaminar os tempos Mortos, valas comuns, movimentos Só queria esquecer tudo, por uns momentos Mas, não lho consentem, os pressentimentos Por que razão a loucura voltou? Sem dó, nem piedade, tudo matou A esperança, a vida, a alegria Tantos mortos, feridos, deslocados Mulheres e crianças, de frio, arrepiadas Por essa Europa, espalhadas Acarinhadas por uma Europa, desta vez, unida Para ajudar a sarar a ferida. José Silva Costa          

Os gritos das crianças!   Bombas rebentam por toda Ucrânia As crianças gritam, nos colos das mães Com medo, cheias de aflições Um abrigo de que só as mães são capazes Apertam-nos contra o seu peito Fazendo com que momentaneamente passe o efeito Mas, nos sonhos, tudo fica desfeito Acordam aos gritos como se estivessem a ouvir as bombas a rebentar Não conseguem descansar As mães acabam por o seu país abandonar Sem saberem para onde ir, vão, um lugar seguro, procurar Os pais abdicam de tudo, para que os filhos, em paz, possam criar Mas, os déspotas, sem coração, são surdos! Não ouvem nem choros, nem gritos de arrepiar A sua obsessão é tudo metralhar Se possível tudo arrasar Quem pode dizer que está seguro no aconchego do seu lar! A descansar do muito trabalho que lhe deu a arranjar Se há quem não saiba o que é sonhar viver em liberdade Sem peias, nem meias, de que alguns estão, sempre, a relativizar Sem nos conseguirem explicar O que querem dizer com a seguinte frase: “amplas liberdades” ...

Dia Internacional da Mulher   Mães, Irmãs, Namoradas, Esposas, Filhas Aquelas com que o Mundo pode contar Para que seja habitável, mais alegre e sustentável Colocadas em segundo plano por todas as religiões Têm, ao longo dos séculos, sido discriminadas e violentadas Consideradas, propriedades dos homens Sem direitos, sem voz, sofrem a brutalidade da sua força Também na educação têm sido preteridas Relegadas para o trabalho doméstico e assistencial, mais mal pagos Ainda são poucos os países onde conseguiram uma igualdade formal Na prática, poucas conseguem lugares de chefia em pé de igualdade com os homens Isto, em sociedades mais instruídas e desenvolvidas! No resto do mundo são tratadas como seres inferiores Sujeitas a todos os vexames: mutiladas, negociadas, acasaladas à força Séculos e séculos de maus tratos, muitas vezes elogiadas com bonitas palavras Mas, tão mal tratadas pela força bruta dos músculos Por causa do ciúme, do álcool, por serem bonitas flores Algumas têm conseguido a...

O ditador   De cabeça perdida Manda matar a vida Sem volta, nem ida Uma grande corrida Para matar uma nação unida Uma Putinida! Uma mente poluída Que vibra com gente doída Que diz não mandar matar civis, na sua língua perfídia Com que a Humanidade fica ofendida Ao quere-nos tapar os olhos, para não vermos a grande ferida Aos homens, mulheres e crianças infligida Por lutarem pela sua terra querida Pensando que o aplaudiriam de fugida Por a levar de vencida Não conseguiu que fosse convencida Da sua bondade oferecida Mandou acelerar a corrida Há barbaridade para que causasse a maior dor alguma vez sofrida! Encontrou gente destemida Que não acreditou na sua palava fingida Quem pode acreditar em quem não respeita a vida! Que mata, espalha o terror, obriga mulheres e crianças, dos seus lares, a uma saída Maldito seja quem espalha o horror!   José Silva Costa    

O equilíbrio   A ténue linha que separa o bem do mal Que muitas vezes está mesmo à nossa frente Mas que não conseguimos ver Porque temos tendência a desvalorizá-la Não dando atenção aos sinais Mas pior, brincando ou gozando! Com quem está em sofrimento Fazendo com que este se transforme em ódio E provoque vingança A praxe, que dizem ser o acolhimento dos novos estudantes Chegou a um requinte de malvadez Que poucos ou nenhuns se sentem bem recebidos O ” bullying” é espezinhar as pessoas As escolas não fazem o suficiente para evitá-lo Preferem escondê-lo Em vez de o enfrentarem Promovendo debates Punindo os agressores Para grandes males, grandes remédios.   José Silva Costa