Coentros!

 

Ervas Aromáticas & Similares

 

 

                                                Coentros

 

O coentro tem um aroma especial e um sabor marcante que combina muito bem com
pescado. Podem ser utilizadas as suas sementes, folhas, caules e até a sua própria raiz
(cozida como se fosse um legume). As folhas frescas são ricas em ferro e vitamina C.
Possui quatro vezes mais caroteno do que a salsa e três vezes mais cálcio do que esta.
Propriedades terapêuticas Melhora a motilidade e as secreções gástricas,
propriedades anti-inflamatórias e antibacterianas. A
tisana das folhas combate ainda a fadiga e alguns tipos
de enxaquecas
Usos culinários Saladas, caldos de peixe, frutos do mar, sopas, arroz,
molhos, massas, ervilhas e favas.