Aipo

ERVAS AROMÁTICAS & SIMILARES, PROPRIEDADES TERAPÊUTICAS E USOS
CULINÁRIOS
Aipo
O aipo cresce até uma altura de 40 cm, é composto por caules de folhas, dispostos numa
forma cónica sob uma base comum, com um sabor ligeiramente salgado. Um único caule é o
suficiente para condimentar os alimentos, porque o seu óleo possui um aroma muito forte,
que se mistura aos alimentos durante a confeção. Em termos nutricionais é uma excelente
fonte de vitaminas (A, B1, B2, B5, C, E), magnésio, potássio e ferro.
Propriedades terapêuticas Auxilia na digestão, indicado para situações de
flatulência (gases), artrites, hipertensão arterial,
colesterol, diabetes, funciona como diurético e possui
propriedades anti-inflamatórias.
Usos culinários Sopas, saladas, carne (estufada, guisada ou cozida)

(Continua)